LA LECHE VEGETAL COMO ALTERNATIVA A LA LECHE DE VACA

Las leches vegetales son un sustituto perfecto a la leche de vaca, ya que no tienen lactosa, ni colesterol ni proteína animal. Son de fácil digestión y una buena alternativa para los intolerantes a la lactosa, vegetarianos que no tomen lácteos o simplemente por su buen sabor y ligereza y su menor aporte de calorías. La causa por la que la leche de vaca es difícil de digerir para algunas personas es la lactasa, enzima con la que cuenta el organismo humano para digerir adecuadamente la leche de origen animal en sus primeros años de vida, que reduce su producción entre el año y medio y los cuatro años de edad, pudiendo ser su déficit una de las principales causas de intolerancia a la lactosa y alergia, pero también de indigestión durante la adolescencia, edad adulta y vejez.                    Las leches vegetales son derivadas de las legumbres (como la leche de soja) de cereales (como la leche de arroz, avena o cebada) y de frutos secos (como la de almendras o avellanas) ¿Qué leches encontramos en el mercado? Leche de soja  Tiene unas propiedades similares a las de la leche de vaca, aunque es menos energética. Es aconsejable no beber más de un litro de leche de soja al día, ya que su contenido en isoflavonas no debe superar los 100 miligramos al día. A partir de esta cantidad la ingestión podría tornarse perjudicial en vez de saludable.     Sin azúcar ni grasas es ideal para combatir el colesterol y la presión sanguínea elevada o diabetes (altos niveles de azúcar en sangre). Pero hay que tener presente que procede la una legumbre, con lo que si hay cierta intolerancia a las legumbres tal vez no sea la leche vegetal más adecuada. Leche de avena  Es una de las más energéticas y con más nutrientes. Combate el cansancio y repone fuerzas. Suave y agradable, es ideal para estudiantes, deportistas y personas de la tercera edad. Leche de arroz  Muy ligera y con un sabor muy delicado, no es tan completa como la de avena, pero tiene la mitad de calorías que todas las demás. Adecuada para incorporarla en un régimen para perder peso.                                           Leche de almendras Es muy digestiva y no produce fermentaciones en el intestino. Se recomienda para los adolescentes, personas convalecientes, madres lactantes y quienes tengan digestiones problemáticas.                                                                        Leche de avellanas Adecuada para reforzar el sistema óseo: niños, adolescentes y personas de la tercera edad, sin descontar a mujeres embarazadas o lactando. También rica en vitamina B9 (ácido fólico), de gran utilidad para evitar malformaciones en el bebé durante la gestación,   A mi personalmente me parecen todas deliciosas... aunque la de almendras y avellanas son exquisitas!

¿PORQUE TOMAR ALIMENTOS INTEGRALES?

Entre los alimentos integrales, encontramos el pan, el arroz,  los cereales del desayuno y todos los derivados de la harina como la pasta, bizcochos etc...

Son más ricos en nutrientes, vitaminas, minerales y fibra que los alimentos refinados, clásicamente llamados "blancos", lo cual les confiere más propiedades. Los alimentos integrales son beneficiosos para las enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades gastrointestinales y ciertos tipos de cáncer.  

El hecho de que tengan más nutrientes se debe a que al no estar refinados conservan toda la parte del grano, se mantiene la envoltura exterior del cereal, la cual es rica en fibra, el germen con vitamina

s y minerales y el endosperma con hidratos de carbono complejos.

Los cereales integrales, al no estar refinados, contienen todas las partes del grano:

• La envoltura exterior, rica en fibra.
• El germen, con vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el zinc o el selenio.
• El endosperma, constituido sobre todo por hidratos de carbono complejos.

Además de ser más nutritivos, al tener un mayor aporte de fibra ayuda a la regulación intestinal. 

Se recomienda que su consumo sea ecológico, pues lo integral comprende todo el grano, incluyendo la parte exterior que es la que puede recibir más químicos durante su cultivo. 

Os animo al cambio, una vez te acostumbras a lo integral no hay vuelta atrás, parece más auténtico...y ¡es que lo es!

 

 

EL MILL, UN CEREAL IDONI PER A L'ESMORZAR

El mill, un cereal idoni per a l’esmorzar, link d'un article de "ETS EL QUE MENGES", assesorament de la Xef naturista Montse Vallory.

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CEREALES CASEROS...¡MMMMM QUÉ RICOS Y QUÉ SANOS!

¿QUÉ NOS APORTA LA CANELA?

La canela, junto con la miel, es la única sustancia alimenticia que ni se echa a perder ni se pudre. Y, por cierto, es mucho más que un complemento culinario. Sus beneficios abarcan actividades antimicrobianas, de regulación de los niveles de azúcar o de reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos, si bien es cierto que la cantidad que solemos utilizar en la cocina, donde más bien es tratada como especia aromatizante ocasional, no llega a producir efectos terapéuticos de relevancia.

No obstante, sus aceites esenciales tienen virtudes muy beneficiosas para la salud, además de vitamina A, magnesio, vitaminas del complejo B, zinc o flavonoides, ente otros.

Su uso está muy extendido en el continente asiático, de hecho, la canela cuyo aroma es más intenso y sus propiedades más potentes es la de Sri Lanka (antigua Ceilán) de donde es originario el árbol de canela, y su aportación va más allá del condimento a los postres o salsas. Por ejemplo, el té de canela es altamente digestivo, ya que ayuda a estimular la digestión y reduce la flatulencia. Asimismo, mezclada en un vaso con zumo de limón actúa como antiséptico en las pieles con acné.

Actualmente, se están investigando, también, sus capacidades para ayudar a los pacientes con diabetes tipo II a regular sus niveles de glucosa en sangre, ya que, según se observa, parece ser que la canela incrementa la sensibilidad a la insulina. Igualmente, se está investigando cómo influye esta sustancia en que el organismo no metabolice mal los hidratos y éstos no se conviertan en grasa.

Y bueno, tampoco está de más decir que los "expertos" en rituales dicen que la canela es una magnífica aliada en los momentos de pasión, ya que ayuda a renovar la energía sexual y empuja a "perder la razón" en el punto álgido de la relación amorosa. Comida, untada, en tisana o en incienso... por probar que no quede, ¿no?


¿Cómo tomar la canela?- Para molestias digestivas o intestinales, o simplemente para tener una buena digestión: espolvorear en la leche, un yogur o hacer una tisana de canela.
- Para infecciones de la boca: se puede chupar un palo de canela o hacer gárgaras con una mezcla de agua y canela.
- Para resfriados: preparar un vaso de leche con miel y espolvorear una buena cantidad de canela (¡sin pasarse tampoco! lo justo para que de buen sabor y no quede la leche grumosa)
- Para la halitosis: chupar canela en rama sirve como refrescante bucal.
- En aromaterapia: a través de incienso, velas o aceites, podrás beneficiarte de sus efectos para combatir el estrés, la debilidad o el agotamiento nervioso.
- Para el rostro y cuerpo: compra un aceite esencial de masaje a base de canela, te ayudará a relajarte y será muy nutritivo e hidratante para la piel. Y si te lo da tu chico, ¡mucho mejor! así aprovecharás además todas sus propiedades afrodisiacas.

¿QUÉ ES EL REIKI Y PARA QUÉ SIRVE?

La palabra Reiki significa "energía vital universal". Reiki es un método de armonización natural que complementa la medicina tradicional.

Para el método Reiki, el estado de armonía y salud, de plenitud física, mental, emocional y espiritual, es posible cuando esta energía vital circula libremente alrededor nuestro, en nuestro cuerpo energético. Cualquier desequilibrio en la calidad o en el libre fluir de ella en nuestro cuerpo energético, terminará manifestándose en el plano físico con una enfermedad o su propensión.

Beneficios

La terapia reikista tiene un efecto equilibrador, armonizador y desbloqueador tanto en la persona que lo recibe como en quien lo transmite. Es excelente para reducir "stress" y fortalece el sistema inmunológico. No requiere ninguna condición especial para su uso y se activa mediante una iniciación, llamada también armonización, realizada por un Maestro Reikista, en la que el estudiante es capacitado para canalizar esta energía.

Principios

- Sólo por hoy no te preocupes

- Sólo por hoy no te enojes

- Honra a tus padres, maestros y ancianos

- Gana tu pan honradamente

- Muestra respeto y gratitud hacia toda forma de ser vivo

Esta práctica permite armonizar tu cuerpo y espíritu, facilitando así un equilibrio espiritual y físico. Como resultado se estará en mejores condiciones físicas, emocionales, mentales o espirituales. Este disciplina tiene beneficios tanto a nivel físico (equilibrando niveles de energía), mental (ayudando a reducir el estrés), como espiritual ayudando a encontrar la paz espiritual).

Cuando se trata de un "problema", este método puede actuar trabajando directamente sobre ese problema, o cambiando la forma de verlo. 

LA DIETA DEPURATIVA Y SUS BENEFICIOS PARA NUESTRA SALUD

Hacer una dieta depurativa es algo que debería formar parte de nuestros hábitos alimentarios. Los cambios de estación son el mejor momento para ello, especialmente primavera y otoño.

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La dieta depurativa descarga nuestro cuerpo de los tóxicos acumulados, es una limpieza a fondo para entendernos. Después de una dieta depurativa, nos sentiremos más saludables y con más energía. Nuestro hígado, que es nuestro filtro, podrá ejercer mejor sus funciones. Notaremos mejoras en nuestra piel y en todo nuestro organismo. Es posible que también eliminemos grasa si es que lo necesitamos, que es donde se depositan las toxinas.

 

El tiempo aconsejado es de unos 15 días. Acompañaremos la dieta depurativa de tratamiento de fitoterapia, para que ésta sea más efectiva. Durante estos días procuraremos no cargarnos excesivamente de trabajo ni realizar esfuerzos físicos intensos. Se aconseja ejercicio moderado (la sudoración ayuda a depurar), sauna, descansar lo máximo posible y ducharnos con un guante de crin.

En cuanto al tratamiento con plantas medicinales aconsejamos plantas que ayuden a depurar hígado, como por ejemplo cardo mariano o alcachofera en cápsulas. Tomaremos las cápsulas antes de las comidas. En la  herboristería nos aconsejarán.

 

La dieta restringe todo tipo de alimentos excepto las verduras, hortalizas y frutas. Por tanto durante este tiempo nos abstendremos del resto de alimentos (pan, lácteos, carnes, pescados, harinas, legumbres..) así como de cualquier hábito tóxico (tabaco, alcohol...). La cocción de los alimentos debe ser al vapor, hervida, horno o plancha, evitando los fritos.

 

Antes de todas las comidas tomaremos una taza de caldo depurativo con el zumo de un limón y una cucharada de levadura de cerveza. El caldo depurativo se prepara con 1 manzana, una ramita de apio, un puerro, un nabo y dos zanahorias en 2 litros de agua.

No hay límite en las cantidades a tomar.

DIETA
 

Por la mañana
Macedonia de fruta fresca.

Al mediodía
Ensalada variada con todo tipo de hortalizas ( lechuga, tomate, zanahoria, cebolla, pepino, etc...)

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Plato de verdura hervida con una patata si lo deseamos (cualquier verdura), o verduras al horno o a la plancha. También podemos prepararnos una crema de verduras. Aquí podemos dejar volar la imaginación si respetamos métodos de cocción y alimentos permitidos.
Fruta
 

A media tarde
Macedonia de fruta fresca.

Por la noche
Igual que al mediodía

 

Si queremos perder peso evitaremos alimentos calóricos (como el plátano, la papaya, los frutos deshidratados), incluyendo cítricos en nuestras frutas.

Si no queremos perder peso incluiremos los alimentos calóricos.

Alimentos con gran poder depurativo son el apio, los espárragos verdes, alcachofa, calabaza, cebolla, perejil.

En cuanto a las frutas, se pueden tomar en macedonia o como batido.

Hay que tener en cuenta que los primeros días podemos tener dolor de cabeza (esto se debe a la eliminación de toxinas) suele durar 1 o 2 días máximo. Es importante intentar no medicarse para el dolor de cabeza, ya que se trata de eliminar tóxicos y los medicamentos son uno de ellos. Si tomamos medicamentos por problemas de salud seguiremos tomándolos como está estipulado.

Si sentimos más cansancio del habitual es porque el cuerpo nos está pidiendo reposo, ya que lo necesita para hacer el proceso. Descansar lo máximo posible es indispensable durante la dieta depurativa.

Yo personalmente os la aconsejo, a mi me va genial y el cuando el cuerpo me da señales de que la necesita la  hago. Es dura al principio, especialmente a partir del cuarto día pero si se tiene voluntad y paciencia la recompensa está más que asegurada!

LA LOTA NASAL Y SUS BENEFICIOS

La lota nasal es una técnica para la limpieza de las fosas nasales, mucho más efectiva que los productos comerciales. Limpia más a fondo, es mucho más natural y económica. Se introduce agua templada con sal(a ser posible una sal natural como la del Himalaya) en la tetera y se hace pasar el agua desde uno de los orificios al otro. Después se tapa uno de los orificios expulsando todo el aire para arrastrar todo y..el resultado es excepcional...Libera las fosas nasales y despeja la mente. Está indicado para todo el mundo, no solo para aquellos con problemas de sinusitis, alergia etc...ya que por las fosas nasales filtramos litros y litros de aire diariamente, contaminado si vivimos en las ciudades.

Beneficios:

•Mejoría de la respiración en general.

•Técnica fácil, suave y natural.

•Eliminación de suciedad, bacterias y mucosidades acumuladas en las fosas nasales.

•Efecto higiénico, mejorando la salud de los oídos, ojos y nariz.

•Contrarresta los efectos de la contaminación.

•Efecto tonificante sobre el cerebro. La sal actúa como “catalizador”, activando las terminaciones nerviosas de la nariz y combatiendo de este modo la tensión mental, ansiedad y migrañas.

•Ayuda a conciliar el sueño cuando existen problemas de insomnio.

•Mejora la concentración.

•Increíble sensación de bienestar, limpieza, ligereza y relajación.

verda •Alivia los ronquidos durante la noche mejorando el descanso.